Ramsløgpesto med persille
april 7, 2023Ramsløgpesto er én af forårets største gaver, hvis du spørger mig. Lige nu bugner flere danske skove af det smukke grønne guld i skovbunden, og det spreder simpelthen den herligste duft. Jeg har været ude og samle ramsløg i Riis skov, der lige nu har lagt et grønt tæppe af ramsløg. Og det er svært at begrænse sig, når man er omringet af ramsløg, så langt øjet rækker! Jeg begrænsede mig dog, og kom hjem med en god stor håndfuld, som jeg forvandlede til en lækker ramsløgpesto med persille. Selvom ramsløg er super lækker og aromatisk, så har de altså…
Nemme og hurtige fastelavnsboller med hindbærskum og chokoladeganache
De her fastelavnsboller med hindbærskum og chokoladeganche er utrolig nemme og hurtige at give sig i kast med. Og så smager de HIMMELSK må jeg bare sige!! Nu er fastelavnsbollesæsonen for alvor skudt i gang, og jeg har simpelthen bare…
Greenie- grøn smoothie med spinat og mango
Det her er den absolut bedste opskrift på greenie efter min mening. En greenie er en grøn smoothie med grønne grøntsager i, og i denne er der spinat, mango, banan og citron. 4 simple ingredienser, der ikke koster alverden og…
Edamame hummus
Hummus er virkelig en spise, der kan bruges til meget. Jeg bruger det ofte som vegetarisk pålæg ovenpå rugbrød, men det gør sig også godt som dip til grøntsager, som tilbehør til aftensmaden. I virkeligheden kan man spise det til…
Gulerodskage med æble og frosting- En sikker vinder!
Det her er ikke bare en gulerodskage- men en gulerodskage med æble og frosting! Ej men altså, hold nu lige fast på alle din hatte og briller, den her kage er da bare mums! Jeg hører altså til én af…
Hyben-æblemarmelade
Denne hyben-æblemarmelade er den perfekte smag af sensommeren og efteråret, når det viser sig fra sin sødeste side! Lige nu hænger æblerne løst på træerne og kalder på at blive brugt til noget lækkert. Og denne her marmelade er ja-LÆKKER!…
Tomatsalat med mozzarella- Nem, hurtig og lækker salat
Sådan en tomatsalat med mozzarella som denne er næsten et must at spise, mens vores gode saftige danske tomater er i sæson. Jeg elsker enkle salater, hvor smagen bare er helt i top. Denne tomatsalat er en klassisk én af…
Tunsteak med nudelsalat- Aftensmad på 30 minutter
Denne her ret med tunsteak og nudelsalat er der altså absolut ingen undskyldninger for ikke at give sig i kast med. Den er både utrolig nem, absurd hurtig og ekstrem lækker! For tiden er jeg bare kæmpe tilhænger af aftensmad,…
Vegetarisk rød karry med kokosmælk og nudler- Lækker aftensmad på 30 minutter
En god vegetarisk rød karry med kokosmælk går man altså aldrig galt i byen med! Denne opskrift er perfekt, hvis man har liiiidt travlt i hverdagen, og bare gerne vil have aftensmaden klar i en fart. Og så er den…
Påskekage med butternut squash og citronfrosting- Perfekt til påskehyggen!
Påsken står for døren, og hvad bedre at servere for sine gæster end en lækker påskekage med butternut squash og citronfrosting. Perfekt til påskehyggen og en god kop eftermiddagskaffe! Det var lige præcis sådan, jeg nød et stykke af denne…
Butternut squash-salat med belugalinser, granatæble og dressing
Denne butternut squash-salat med belugalinser, granatæble og dressing er bare GUF! Den er nem, forholdsvis hurtig, helt absurd lækker, vegetarisk og så er den sund. JAMEN DOG det flyver ud med positive bemærkninger. Den kan stå alene som hovedmåltid, eller…
